தின தமிழ் வழிகாட்டி
உணவின் நன்மைகள்
அன்றாட உணவைப் புரிந்துகொள்ள எளிய தமிழில் ஊட்டச்சத்துத் தகவல்கள்.
பலவகை உணவு ஏன் தேவை?
ஒரே உணவில் உடலுக்குத் தேவையான எல்லாச் சத்துகளும் கிடைப்பதில்லை. தானியங்கள், பருப்பு, காய்கறிகள், பழங்கள் உள்ளிட்ட பலவகை உணவுகளைச் சேர்த்துச் சாப்பிடுவது சமச்சீர் உணவுக்கு உதவும்.
காய்கறிகளும் பழங்களும்
இவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துகளை வழங்குகின்றன. ஒரே வகையை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்காமல், பல நிறங்களில் உள்ள காய்கறிகளையும் பருவகாலப் பழங்களையும் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். பழச்சாற்றைவிட முழுப் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
முழுத் தானியங்களும் சிறுதானியங்களும்
முழுக் கோதுமை, கைக்குத்தல் அரிசி, ஓட்ஸ் மற்றும் சிறுதானியங்கள் போன்றவற்றை உணவில் மாற்றி மாற்றிச் சேர்க்கலாம். அதிகமாகச் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களுக்குப் பதிலாக முழுத் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நார்ச்சத்து கிடைக்க உதவும்.
பருப்பும் பயறு வகைகளும்
பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, பாசிப்பயறு போன்றவை தாவரப் புரதமும் நார்ச்சத்தும் வழங்கும். தானிய உணவுடன் பருப்பு அல்லது பயறு உணவையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
அன்றாட எளிய பழக்கங்கள்
உப்பு, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் அதிக எண்ணெய் உள்ள உணவுகளைக் குறையுங்கள். சுத்தமான குடிநீரைப் பருகுங்கள். உணவைச் சுத்தமாகக் கையாளுங்கள்; பலவகை உணவுகளையும் அளவோடு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
உணவுத் தேவை வயது, உடல் இயக்கம் மற்றும் உடல்நிலைக்கு ஏற்ப மாறும். இது பொதுவான ஊட்டச்சத்துத் தகவல். தனிப்பட்ட உணவுத் திட்டத்துக்கு மருத்துவர் அல்லது தகுதிபெற்ற உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசிக்கலாம்.